Der Girstel ist ein Bauernhof mit Mutterkuhhaltung (Natura Beef). Er wird von Mathias Bucher geführt. Neben seinen eigenen Springpferden sind dort zahlreiche weitere Sport- und Freizeitpferde zu Hause. Der Bauernhof bietet Boxen mit Auslauf, Weiden und ein offenes Viereck. In der Umgebung gibt es zahlreiche Reitwege. Einige führen auf den Albisgrat, der einen wunderschönen Weitblick bietet.
Auf dem Hof befindet sich auch die Basis der Tierärztin Sabine Wild, die sich auf Pferde-Dentalpflege spezialisiert hat.
Olivette und Co.
Unter den Sportpferden findet man im Girstel unter anderem Olivette und ihren Liebling Stichel, der eigentlich Di Caprio heisst. Vielleicht gesellt sich demnächst auch der Junior Carinho dazu.